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认识圣经中的食物35课08橄榄

来源:圣经 时间:2017/8/11

橄榄的名词在《圣经》中出现的次数仅次于葡萄。橄榄树是巴勒斯坦的特产,属木犀科。此树具多节瘤与扭曲的树干,叶子为大型对生,革质常绿。乳白色的小花具芳香,初结的核果为绿色,即青橄榄。果实成熟时变黑色,即黑橄榄,可以生食或榨油。橄榄树虽然生长缓慢,但可持续数百年都结果子。青橄榄和黑橄榄都可以生食,亦可榨油,青橄榄可以腌渍。

黑橄榄含有丰富之油脂,最先被压榨出来的油是最有价值的油,称为「清橄榄油」,也称「处女油」(virginoil),是《圣经》中的「好油」,专门供给宗教仪式使用,「你要吩咐以色列人,把那为点灯捣成的清橄榄油拿来给你,使灯常常点着。」(出埃及记廿七:20)橄榄初压之后,将果肉再以高压压出的油,等级就比较差的油,供一般食用。

橄榄树的木质坚硬,呈深黄色或琥珀色,纹理细致,可以搭棚,「并要在各城和耶路撒冷宣传报告说:『你们当上山,将橄榄树、野橄榄树、番石榴树、棕树,和各样茂密树的枝子取来,照着所写的搭棚。』」(尼希米记八:15)此外,尚可做橱柜。所罗门王以橄榄树木雕刻基路伯「他用橄榄木做两个基路伯,各高十肘,安在内殿。」(列王纪上六:23)与内殿的门,「又用橄榄木制造内殿的门扇、门楣、门框,门口有墙的五分之一。在橄榄木做的两扇门上刻着基路伯、棕树,和初开的花,都贴上金子。又用橄榄木制造外殿的门框,门口有墙的四分之一。」(列王纪上六:31-33)

《圣经》中橄榄树有很多不同的意义,它象征「受膏者」,「旁边有两棵橄榄树,一棵在灯盏的右边,一棵在灯盏的左边。……我又问天使说:『这灯台左右的两棵橄榄树是什么意思?』我第二次问他说:『这两根橄榄枝在两个流出金色油的金嘴旁边是什么意思?』他对我说:『你不知道是什么意思吗?』我说:『主啊!我不知道。』他说:『这是两个受膏者,站在普天下主的旁边。』」(撒迦利亚书四:3-14)

橄榄树也象征君王,「有一时,树木要膏一树为王,管理它们,就去对橄榄树说:『请你作我们的王。』橄榄树回答说:『我岂肯止住供奉神和尊重人的油,飘颻在众树之上呢?』」(士师记九:8-9)也象征「以色列」,「从前耶和华给你起名叫青橄榄树,又华美又结好果子;如今他用哄嚷之声,点火在其上,枝子也被折断。」(耶利米书十一:16)

橄榄树也象徵「义人」,「至于我,就像神殿中的青橄榄树;我永永远远倚靠神的慈爱。」(诗篇五十二:8)「忠心的遗民」,「其间所剩下的不多,好像人打橄榄树,在尽上的枝梢上只剩两三个果子,在多果树的旁枝上只剩四五个果子。这是耶和华——以色列的神说的。」(以赛亚书十七:6)新约《圣经》中象征「教会」,「若有几根枝子被折下来,你这野橄榄得接在其中,一同得着橄榄根的肥汁。」(罗马书十一:17)「你是从那天生的野橄榄上砍下来的,尚且逆着性得接在好橄榄上,何况这本树的枝子,要接在本树上呢!」(罗马书十一:24)

最有关系的,橄榄树叶象征「和平」,源于创世记中洪水停了,「他又等了七天,再把鸽子从方舟放出去。到了晚上,鸽子回到他那里,嘴里叼着一个新拧下来的橄榄叶子,挪亚就知道地上的水退了。」(创世记八:10-11)现世人们就以鸽子叼橄榄叶子作为「和平」的记号。

《圣经》全本都可以看到油的记事,这油都是橄榄油。当时能大量使用的油仅只橄榄油,除此之外并无别的。最早用在宗教仪式,利未记二章1-10节所记的祭牲要浇上油,是必须遵守的规定,用来分别为圣之用,让我们看到食物与生命有密切的关联。「摩西用膏油抹帐幕和其中所有的,使它成圣;又用膏油在坛上弹了七次,又抹了坛和坛的一切器皿,并洗濯盆和盆座,使它成圣;又把膏油倒在亚伦的头上膏他,使他成圣。」(列未记八:10-12)

又在膏任君王或圣职时都使用油,使用橄榄油举行圣职仪式,「撒母耳拿瓶膏油倒在扫罗的头上,与他亲嘴,说:『这不是耶和华膏你作他产业的君吗?……。』」(撒母耳记上十:1-8)

橄榄油也可当药用,抹在伤口防止发炎。路加福音中好撒马利亚人的比喻说:「……惟有一个撒马利亚人行路来到那里,看见他就动了慈心,上前用油和酒倒在他的伤处,包裹好了,扶他骑上自己的牲口,带到店里去照应他。……」(路加福音十:30-35)雅各也提起,「你们中间有病了的呢,他就该请教会的长老来;他们可以奉主的名用油抹他,为他祷告。」(雅各书五:14)可见橄榄油在圣经中的重要地位。

《圣经》中也提到「野橄榄」,「我要在旷野种上香柏树、皂荚树、番石榴树,和野橄榄树。我在沙漠要把松树、杉树,并黄杨树一同栽植。」(以赛亚书四十一:19)此处所指的野橄榄树,并没有一个非常明确的认定,在《圣经》中有提到很多可以榨油来源的植物,可能都涵盖在油树(oiltree)中。有些植物学者认为它是胡颓子科的「沙枣」(Elaeagnusangustifolia),也称为「俄罗斯橄榄」。叶为披针形,上面绿色,下面银色,枝条银色有刺。花小黄色,具香味。果实呈橄榄状,黄色,味甜可食。在巴勒斯坦,除约旦河谷外,相当常见。

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